Kesäruokaa / salaatti / meze 2015-10-19 17:44

Kuvaus:

Ohjeesta riittää yhdelle hengelle monipuolista jääkaappiviileää kesäsyötävää kolmeksi päiväksi. Jonkin ainesosan voi esim. lämmittää mikrossa jolloin se toiminee hyvin talvellakin.

Huom! Ainakin valkopavuissa tuntuu kolmantena päivänä (ts. 2 vrk säilytyksen jälkeen) voimakkaampaa hajua, mutta ainakaan itse en huomaa maussa eroa. Parhaiten vaikuttavat kokeilemistani säilyvän kikherneet, mustapavut ja mustasilmäpavut.

Lisäys: toisaalla sanottiin keitettyjen papujen säilyvän jääkaapissa viikon. Olen sittemmin käyttänyt samaa keittoerää n. 4-5 päivänä, ja ne ovat olleet kaikin puolin hyvälaatuisia, myös valkopapujen osalta. Ainoa eroa, että olen lisännyt suolaa ja mausteita papuihin valmiiksi, ja lisännyt öljyä myöhemmin.

Salaatti

  • 2-3 lehtisalaatin lehteä pieninä paloina
  • 1 pieni (tai puolikas) keltainen paprika
  • 1 pieni (tai puolikas) punainen paprika
  • 1 tomaatti
  • ⅓ pala purjoa
  • 1 avomaan kurkku (tai ⅓ tavallista)

Lisäksi voi kokeilla esim. tofupalasia, joita voi lisätä marinoinnin yhteydessä suoraan lautasellekin. Lehtisalaatin voi jättää poiskin tai korvata jollain muulla.

Pavut

  • höyrytettyjä papuja (kuivattuna 3+ dl) esim. mustapapu, mustasilmäpapu, kikherneet (ruskea, kidney, valko..)

Höyryttäminen toimii kuten keittäminenkin - sama kypsymisaika.

Suolaa pavut kevyesti säilytysastiaan siirtämisen yhteydessä.

Kastike (marinadi)

Salaatille ja pavuille (voi tehdä suoraan lautaselle).

  • kylmäpuristettu rypsiöljy
  • valko- & mustapippuria
  • kirveliä

Ripottele mausteet papujen ja salaatin päälle. Kaada päälle rypsiöljy.

Anna varsinkin papujen marinoitua reilussa määrässä kastiketta joitakin minuutteja.

Voit myös kokeilla Papu-sipulihaudukkeiden mausteita eri papujen maustamiseen. Yleisesti ottaen olen kuitenkin huomannut kirvelin toimivan kaikkien papujen kanssa.

Lisäke

Lisäksi tarjolle yksi seuraavista

  • perunoita (margariinilla)
  • riisiä (keitä kasvisliemessä)
  • pastaa (ketsuppia ja basilikaa)
  • couscous (esim. gogreen on todella nopea tehdä - hiukan vajaa ½ dl + hiukan vajaa ½ dl vettä on sopiva yhdelle aterialle)
Luokka: »
Avainsanat:, , , , , , , , , , , , ,
http://raulihaverinen.fi/?id=99